佩奇水果派

昨天做了南瓜派，家里宝宝说还要吃小猪佩奇的水果派，ok！ 安排！

用料  

佩奇水果派的做法  

1. 融化50克黄油。找一个大碗，低筋面粉150克过筛，加入15克白砂糖，搅拌成粗粒，加入50克牛奶（水也可以），用手揉捏成面团。放入冰箱冷藏30分钟。

2. 苹果，梨，各一个。 削皮切小丁。

3. 一小块黄油热锅，倒入水果丁翻炒。 倒入60克白砂糖（不爱吃糖的略减）。加入糖后，水果丁会化水，小火慢慢炒软，看到水果变软变透明点，加入玉米淀粉水，翻炒粘稠后，出锅，放凉。

4. 铺一层保鲜膜防止粘连。从冰箱拿出面团，一分为二，比例2:1。 小的放旁边，大的用作派皮。擀圆擀扁，跟你的盘子差不多大。放到盘子里，用叉子叉出小孔。

5. 拿出小面团，擀圆擀扁，用刀切成细长条，编织～ 慢慢来～

6. 刷上蛋液😃 200度烤12分钟 转175度烤10分钟。 应该OK了，颜色是金黄色的，如果想颜色更好看，刷一层蜂蜜水，再上层烘烤5分钟，人在炉子边观察，别烤过头了～ 出来的颜色很好看！ 味道很香！

小贴士

水果馅可略微加一点点盐，味道更好。