经典蓝莓派🫐Classic Blueberry pie
好久没吃派啦,来做一个时令蓝莓派😋😋
⚠️本菜谱搬运自Preppy Kitchen(做了些许改良)
⚠️本菜谱可以做一个9寸的派
用料
派皮: | |
通用面粉 | 300克 |
砂糖(可选) | 50克 |
海盐 | 1克 |
无盐黄油 | 226克 |
冰水 | 45ml |
伏特加(或者替换成冰水) | 30ml |
蓝莓馅 | |
蓝莓 | 500克(5 cups |
柠檬汁 | 45ml(3tbsp |
柠檬皮屑(可选 | 1tbsp |
通用面粉 | 30g |
砂糖 | 50克 |
盐 | 一撮 |
肉桂粉 | 1tsp |
增加色泽 | |
鸡蛋 | 1个 |
奶油 | 适量 |
经典蓝莓派🫐Classic Blueberry pie的做法
先来制作派皮,将黄油🧈切成小块和面粉盐糖混合揉搓直至呈砂粒状。
加入水和伏特加(也可替换成水)揉成面团,放冰箱冷藏。制作蓝莓馅🫐:将所有材料混合
根据干湿程度自行加柠檬汁或者面粉
从冰箱拿出来备用的面团,分成两份。案板上撒面粉面团上也撒一点防粘,把其中一份擀成大饼,放在模具上,用叉子在底部叉洞,倒入馅料。
另一份面团也擀成饼,切成条条,编花篮。
编花篮示意图
示意图
切掉边缘多余的面皮,捏紧边缘
烤箱提前预热200度20分钟转170度30-40分钟或者直至派皮金黄蓝莓爆开。 在烤的时候如果发现派的边缘上色太快可以围一圈锡纸防止烤糊。
对了,烤之前别忘了刷蛋液,我刷的是奶油哈哈
放凉后配上冰激凌🍦享用吧💗
拥有甜食的一天才算完整啊嘿嘿🍬🍬(*¯︶¯*)
再来一张图嘿嘿,美味❤️
小贴士
1tbsp汤勺=15毫升
1tsp茶勺=5毫升
🌟夏季天气炎热,请在空调房里擀面皮子,否则你大概率会得到一堆稀碎的面皮。或者可以选择减少黄油用量至面粉的一半然后多加水,呃不过口感肯定会下降啦。
-
低糖无比派食谱做法大全,超简单的低糖无比派做法步骤
无糖的用料鸡蛋2个柠檬1个香草精适量巧克力60克淡奶油60克低糖无比派的做法打发蛋清打发蛋黄混合均匀后倒入裱花袋中,挤5厘米的面糊,上火190,下火165,烤10分钟组装小贴士打发到位才好吃...
-
鹅肝苹果派食谱做法大全,超简单的鹅肝苹果派做法步骤
用料酥皮1卷苹果4个鹅肝酱(或鸭肝酱)80克黄油20克蛋黄1个牛奶1汤匙盐胡椒粉适量鹅肝苹果派的做法烤箱预热200度(th.7)苹果去皮去核切片,平底锅里融化黄油,分数次把苹果片两面煎软烤盘刷油后,把苹果片一片叠一片地整齐排列在烤盘里,然后撒上盐和胡椒粉鹅肝酱切成小四方...
-
如何做蜂蜜菠萝派好吃 蜂蜜菠萝派烹饪方法大全
天气太冷了就做个热乎的菠萝派吃吃吧!口感酸酸甜甜、外焦里软、热乎乎的果酱超美味,做法简单易操作,很适合闲时烤来当做下午茶,特别适合冬天食用,快去试试吧!用料菠萝小半个手抓饼一张蜂蜜两勺蜂蜜菠萝派的做法菠萝剁碎倒入锅中煮至浓稠煮好加蜂蜜搅拌均匀调味手抓饼...
-
苹果红薯派食谱做法大全,超简单的苹果红薯派做法步骤
用料低筋面粉100克烤地瓜一个苹果黄油40克糖10克水适量苹果红薯派的做法黄油软化后,倒入糖和低粉,用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4:1配制的,第一个图是黄油,糖和玉米淀粉)面粉里加水,揉成团后,加保鲜膜松弛15分钟把松...
相关文章
- 经典蘑菇头蓝莓麦芬blueberry muffin的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不会出错的蓝莓派*Blueberry pie by有味厨房的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 经典青柠派 Key Lime Pie的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓莱檬派[Blueberry key lime pie]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓青柠生日蛋糕(Blueberry Lime Layer Cake)🫐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 瑞典蓝莓派食谱做法大全,超简单的瑞典蓝莓派做法步骤
- 蓝莓派Free-form Blueberry Tart的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓派blueberry pie的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 2020“经典蓝(Classic Blue)”💙️橙皮贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清新蓝莓派 Blueberry Crumble Pie的烹饪做法,大厨教你详细做法