红黄白绿紫薯蓉
消耗家中薯类,参考厨友RONY的食谱做了这个薯蓉。
用料
大个紫薯 | 1个 |
红薯 | 1个 |
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | 少许 |
西兰花 | 少许 |
培根 | 1条 |
盐 | 少许 |
披萨酱 | 少量 |
马苏里拉芝士碎 | 少许 |
燕麦 | 少许 |
红黄白绿紫薯蓉的做法
将土豆,紫薯,红薯一起入沸水锅蒸二十多分钟直至软糯,分别压成薯泥。
土豆泥中加入盐少许,根据自己的口味调整,再加入一个生鸡蛋,和燕麦片,搅均匀。
往9寸披萨盘中铺上一层油纸,将拌好的土豆泥放入,压平成披萨胚状。烤箱调整200度,,中层15分钟,放入烤盘。蒸发土豆中的水分。
菠菜,西兰花洗净焯水,捞出沥干水,用水挤干菠菜中的水分,西兰花择成小朵。把培根切成条状,根据自己喜好切。备用
烤好土豆胚端出,涂一层披萨酱,将紫薯和红薯泥分别摸到上面,分两半摸,一边紫薯泥,一边红薯泥。撒一层马苏里拉芝士碎,均匀铺一层培根条,再铺一层菠菜,洒上一层西兰花碎,最后再怕一层马苏里拉芝士碎,喜欢拉丝效果的可以多撒一些。
放入烤箱,中层200度,15分钟。烤至芝士碎融化略有焦黄,拿出。
稍微凉一会再往下拿,否则会粘住油纸。
层次分明,咬下去的那一瞬间,软糯的让人感觉很温暖。妈妈们可以做给家里的小盆友吃,营养健康又漂亮。
小贴士
因为家中没有胡萝卜了,我想放上去更漂亮。
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