火腿培根批萨
用料
芝士丝 | |
面粉 | 150克(普通面粉和面包粉都可以),饼皮 |
干酵母 | 3/4茶匙,饼皮 |
温牛奶 | 95克,饼皮 |
细砂糖 | 1/2汤匙,饼皮 |
盐 | 1/4茶匙,批萨汁 |
软化黄油 | 15克(用橄榄油最好,没有黄油也可以用色拉油代替),饼皮 |
洋葱 | 1/4个,批萨汁 |
蒜头 | 1瓣,批萨汁 |
黄油 | 10克,批萨汁 |
番茄沙司 | 2汤匙,批萨汁 |
水 | 6汤匙,批萨汁 |
黑胡椒粉 | 1/4茶匙,批萨汁 |
牛至叶粉(批萨草) | 1/4汤匙,批萨汁 |
糖 | 1汤匙,批萨汁 |
火腿培根批萨的做法
酵母洒在温牛奶里充分溶化,加面粉,细砂糖,盐,在面盆中搅拌成团
将搅拌成团的面倒在面板上,加软化黄油用力揉10分钟至光滑有弹性,然后揉圆,放回面盆中盖好,放温暖处发酵2小时
面板上洒点干面粉,把发好的面团放在上面滚圆,发酵15分钟
用擀面杖擀成圆饼装,铺在涂了黄油的烤盘或批萨盘上,整理好形状,周围一圈要厚点
用叉子在饼皮上刺洞,一面烤时鼓起
把洋葱和蒜头去皮并剁的极碎
炒菜锅烧热加奶油炒香洋葱末和蒜末
加番茄沙司,水,盐,黑胡椒粉,牛至叶粉(批萨草),糖拌炒煮沸即可
烤箱预热210度10分钟
把适量基本批萨汁均匀涂在饼皮上,边缘不涂
铺上自己喜欢的馅料
放在烤箱倒数第二层(我的烤箱有4层),用210度烤15分钟
取出后,均匀洒上芝士丝(饼皮边缘不要洒),继续烤5分钟即可,出炉后立即食用
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