大师傅红烧猪手

隐师傅的食谱

用料  

大师傅红烧猪手的做法  

1. 猪手放进冷水煮，大葱和姜，水开后三分钟捞出，放入温水洗净。必须是温水。后沥干备用。煮好白水蛋备用。

2. 油热后，放大葱，干辣椒，姜和蒜，炒香后，放猪脚，放老抽，醋，冰糖，腐乳，啤酒300毫升，生抽，大葱和姜。没过猪脚，大火十分钟，小火煮一小时。加胡椒粉起锅。