摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔
若说去年入的最值得的厨具之一,应该就是这个多功能锅全套,冬天涮得了锅烧得了烤,现在春天又可以做荠菜鸡蛋饼和香脆鸡蛋仔给娃带去春游,也可谓物尽其用了。
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旗健抱莉莉菲,有団价哦。
用料
荠菜鸡蛋饼 | |
鸡蛋 | 2枚 |
速冻荠菜 | 30克 |
胡萝卜 | 20克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 5克 |
鸡粉 | 1克 |
面粉 | 50克 |
油(防粘) | 10克 |
香脆鸡蛋仔 | |
鸡蛋 | 2枚 |
木糖醇 | 80克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 160克 |
低粉 | 130克 |
木薯粉 | 30克 |
泡打粉 | 5克 |
玉米油 | 30克 |
摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法
先做荠菜鸡蛋饼,胡萝卜切丝后再切碎;
加入荠菜、鸡蛋、盐、白糖和鸡粉拌均匀;
加入面粉拌均匀;
提起蛋抽快速滴落的状态;
多功能锅换上圆饼盘,切换至煎烤模式预热一下,刷点油防粘;
均匀妥入面糊,不要太厚;
待煎至表面凝固时即可以翻面;
翻面后会翘边,不时压一压煎至两面金黄即可;
成品1
成品2
再来做香脆鸡蛋仔,鸡蛋+木糖醇+盐搅拌均匀;
加入牛奶拌均匀;
筛入泡打粉、木薯粉和泡打粉拌均匀;
过筛去掉面糊疙瘩;
加入玉米油拌均匀;
多功能锅换上丸子盘,切换至煎烤模式预热一下,刷点油防粘;
均匀舀入面糊八分满,我这有点太满了;
煎至起很多泡泡的状态;
用两根牙签翻面再煎至熟透即可。
成品
火锅1
火锅2
全家福
小贴士
△ 鸡蛋饼的面糊不要太稠,否则成品会比较硬;
△ 鸡蛋仔的面糊不要装太满,不然膨胀后翻面塞不回去,我原以为能全部装完,所以补充装时全部都太满了;
△ 这两个盘很实用,够大,格子又多,比如圆饼盘还可以做其他口味的饼,还可以做松饼和圆形煎蛋,丸子盘本身就可以做丸子等等。
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