法式香煎鳕鱼

用料  

法式香煎鳕鱼的做法  

1. 鳕鱼去骨切块。用橄榄油，料酒，香草盐腌1小时以上。

2. 平底锅烧热，放入黄油，腌好的鳕鱼块两面沾上面包粉，轻轻放入锅里。

3. 用文火两面各煎3～4分钟，两面煎黄。就可装盘，再撒上香草点缀。

小贴士

煎时，鱼不要频繁翻身，最好是一面煎黄再煎另一面，不然鱼容易散架。