香煎椒盐花卷

换个花样来做花卷传统做法就是蒸，今天来做个香煎椒盐花卷，酥脆与松软的完美结合。

用料  

香煎椒盐花卷的做法  

1. 温水把面粉搅拌成絮状

2. 把面活成光滑的面团

3. 醒发十分钟后擀成半厘米厚的面饼，饼上刷一层油撒上盐和花椒粉。

4. 把面皮慢慢卷起来，切成大小一致的剂子。

5. 把剂子用手捏住两端慢慢拽长一点，再反方向拧一下，整好型的花卷盖好保鲜膜醒发半小时。

6. 锅里倒油烧热五成把花卷依次摆放好，煎至底部发黄。

7. 倒入没过花卷二分之一的水，盖盖转中火。

8. 把汤汁收干撒上芝麻和香葱即可。

9. 成品

小贴士

如果用普通面粉就加适当的酵母粉，先醒发再整形，花卷要做的稍微小一点，容易熟造型也好看点。