马蹄煎蛋
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用料
马蹄 | 8个 |
鸡蛋 | 3-4个 |
生抽 | 少许 |
马蹄煎蛋的做法
先将马蹄用水泡一阵,以便去掉表面泥土,再去皮,切小颗状
将鸡蛋打在碗里,加少许生抽
将鸡蛋与生抽搅拌均匀
等锅热后,放油,翻炒马蹄至熟,大概3-5分钟
将马蹄平铺在锅里,倒入鸡蛋,中火煎着
等一面煎至定形
可以整张蛋翻转煎,若锅有些粘底,则可以先切4片再翻转
鸡蛋快熟,不宜煎久
小贴士
1.不喜欢酱油的,可换成在鸡蛋里加盐
2.建议可以切点瘦肉,剁成肉沫,跟马蹄一起炒,更美味
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