让香芋蒸排骨好吃的秘密

两个秘密：1，排骨过水以后要先炒出香味；2，上锅蒸之前记得码上两勺红椒豆豉酱。豆豉发酵的香味和排骨的爆炒后的肉香完美融合，而香芋吸饱了汤汁，入口即化。

用料  

让香芋蒸排骨好吃的秘密的做法  

1. 排骨斩成小块

2. 排骨过水后洗干净滤干备用

3. 锅热了下油

4. 下排骨翻炒，然后放入料酒，生抽继续炒

5. 先后加入小辣椒末，盐，糖

6. 翻炒3分钟，炒出香味

7. 排骨铲出来，铺在香芋上

8. 注意，重点在这一步

9. 码上两勺红椒豆豉酱

10. 盖上蒸锅，大火蒸25分钟

11. 开盖后撒上葱花和蒜叶

12. 出品

13. 这就是好吃的秘密。

小贴士

不强求一道菜有多精美，只在乎爱的人有多快乐。