香芋蒸排骨/豉汁蒸排骨
蒸3.03W
豉汁蒸排骨是基本做法,下面垫香芋、红薯都可以。不争正宗与否,做菜嘛就是要随心所欲。
用料
排骨 | 600克 |
荔浦芋头 | 半个 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
香醋 | 一勺 |
腐乳汁 | 一勺 |
风味豆豉酱 | 两勺 |
蒜头 | 5—6瓣 |
香葱 | 5—6根 |
香芋蒸排骨/豉汁蒸排骨的做法
排骨焯水,放料酒。如果不焯水,也可以反复清洗至无血水,再腌制两小时。
荔浦芋头一只,去皮切块,只用到一半。
芋头铺在碗底,排骨焯水捞出。
香醋、生抽、腐乳汁各一勺调匀,每块排骨都在汁中滚过,放在香芋上。
没有腐乳汁不放也没关系。全部放完。
加上风味豆豉酱两勺,李锦记,老干妈都行。
空隙里放几个蒜瓣。
放入高压锅,大火蒸,上汽后继续大火蒸20分钟。
蒸完取出。
撒上香葱末点缀。
香芋也非常软烂入味了。
-
(咸烧白)芽菜扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
芽菜也可以换成,笋干,干豇豆,咸菜,梅菜,酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺姜片八角个黄酒勺白糖克花椒粒(咸烧白)芽菜扣肉的做法五花肉清洗干净冷水下锅,放,姜片,花椒,黄酒,一个八角,水开后煮30分钟。趁热取出用牙签在猪皮上密密地扎孔,涂一层老抽,等猪皮表面晾干。炒菜...
-
妈妈味道蒸菜/蒸豆角的烹饪做法,大厨教你详细做法
加碎馒头的蒸菜🥳🥳🥳我小时候家里的剩馒头很多,我妈为了解决就想到了这个办法如果不喜欢加馒头,去掉馒头直接按照这个方法做就行用料豆角250g面粉大汤匙2勺盐1小勺十三香少许适量妈妈味道蒸菜/蒸豆角的做法豆角洗净切丁,用盐腌十分钟,充分去水份(这样做出来不粘)把...
-
低脂拌茄子 减脂美食 少油的详细做法,低脂拌茄子 减脂美食 少油做法技巧
炒茄子贼费油,看看茄子的新吃法用料茄子1个大蒜2瓣蚝油1勺生抽1勺胡椒粉少许小米辣5个老抽1勺低脂拌茄子减脂美食少油的做法切茄子蒸茄子蒸茄子的时候准备调料拌茄子...
-
铁棍淮山蒸排骨的做法和图解,铁棍淮山蒸排骨怎么做更好吃
简单营养,好吃!用料排骨铁棍淮山老干妈铁棍淮山蒸排骨的做法准备食材淮山削皮切块,上面铺上排骨,加老干妈,油盐,上锅蒸!小贴士处理淮山可以带上手套,以免痒!...