芋艿蒸排骨
妈妈教我的私房菜
用料
芋艿 | 4个 |
排骨 | 5、6小块 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
色拉油 | 少量 |
淀粉 | 适量 |
芋艿蒸排骨的做法
3、4个芋艿去皮切小块,和洗净的5、6段小肋排放盆里,加适量盐、味精,少许水,拌匀。
连盆一起放高压锅里隔水蒸20分钟。
蒸好端出。炒锅里放少许水,热锅,将芋艿排骨盆里蒸出的水倒入炒锅加热。取一小碗,放点凉水兑一小勺淀粉,拌匀,倒入炒锅里勾芡汤汁,尝一下味道,咸淡不足再加点调料。
最后把芋艿和排骨倒入炒锅,加一小勺熟油翻炒、收汁,起锅装盘。汁水不要收干,湿湿滑滑的比较好吃。就酱!
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