电压力锅版陈皮柠檬膏做法大全
用料
陈皮 | 28克 |
柠檬 | 500克 |
黄冰糖 | 1000克 |
电压力锅版陈皮柠檬膏做法大全的做法
黄冰糖,柠檬,陈皮 提前买好,我淘宝买的青柠檬,黄冰糖超市买的,好大块,一开始还担心会不会像别人说的都已经快煮好了还没融化
柠檬切片,我是用的手动柠檬切片机切的,图片里已经去籽,净重500克
黄冰糖尽量敲碎(我真的已经尽力了,除了拿锤子🔨砸,其他方法都已经试过了,但是还是这么大块)
陈皮泡水清洗一下,超市说这是五年的还是多久的,反正价格是196元/公斤,泡水不到一分钟,确实可以闻到陈皮散发出的香味,捞出用剪刀✂剪成碎片备用
陈皮价格图如上所示
然后按网上别人分享的,一层柠檬一层冰糖,柠檬放最下面,免于粘锅
黄冰糖还是很大块
铺了之后放剪好的陈皮
把柠檬全部放上
盖上高压力锅,选择煲汤模式,预约时间八小时准备开煮。
高压力锅为苏宁买的5L的,大小刚刚好,放完柠檬片和黄冰糖后已经占了4/5
熬了整整一晚上,终于好了,晚上9点开煮的,然后煮到早上6点,起床时8点,电饭锅自动保温2小时了,打开之后一股很清晰的柠檬香和陈皮香迎面扑来,赶紧收拾收拾准备趁热装瓶
就像别人说的,先将要准备装的瓶罐用沸水消毒,如图。
一切准备就绪准备装瓶,瓶子容积为500ml/瓶,一开始以为会不够所以特地准备了三个瓶子
装好后,差不多2个500毫升的瓶子正好
倒置一会,让保存时间更长
小贴士
因黄冰糖,陈皮我是直接超市买的原材料,所以称的尺度没有把握好,有的有点缺斤少两的,这个看每个人自己了。另外,很多人说柠檬与黄冰糖比例1:5比较好,这个根据个人口味酌情添加,其实1:2的比例时,黄冰糖已经很多了,若是要1:5,需要考虑下自己的电压力锅或者其他容器能不能装得下,以上仅为参考,若有不对的地方还望多多指教,谢谢。
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