【洋葱培根咸味司康】
我在公司的工位上有一个零食盒子,几年以来,昨天,它第一次,空了。
老板看到我的零食盒子竟然空了,做了一个非常造作的惊恐表情。关心下属的身心健康之余,还顺便指天发誓了一把,说绝对不是因为他偷吃了很多。
我跟他说快递到不了,最近的零食库存严重不足,全靠八方救济。他听完长舒一口气,说这可确实要命,直接导致了他的零食供应链也受到了冲击。
周末做点快手的小点心,消耗那盒买来就被冻坏了的淡奶油。但做一次支撑不了一周,希望快递早点恢复,不嚼点东西实在影响工作效率><
用料
洋葱 | 125G |
培根 | 95G |
芝士片 | 3片 |
低筋面粉 | 250G |
淡奶油 | 200G |
细砂糖 | 15G |
盐 | 4.5G |
泡打粉 | 2.5G |
【洋葱培根咸味司康】的做法
洋葱125G和培根95G切丁(方子是换算过的,我一次炒了三倍量)。
锅内喷一点点底油防粘,放入培根丁煸炒至金黄色。
放入洋葱丁,不停翻炒至糖化,呈现透明状态,有些焦糖色。放凉备用。
低筋面粉250G,细砂糖15G,盐4.5G,泡打粉2.5G混匀。
加入淡奶油200G。
用叉子扒拉成碎粒状,不要划圈搅拌。
加入步骤3准备好的培根洋葱丁。
拌至无干粉的状态,同样,不要搅拌,不要揉搓,无干粉则停手。
分割成9个剂子,略微团成球后压成厚圆饼。
芝士片切成小方块状,放在圆饼上面。
送入预热好180℃的烤箱中层,烤25分钟(中途在表面盖锡纸防止芝士片烤焦)。
成品~
成品~
小贴士
So easy!都在过程描述里啦~
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