葱香培根🥓司康(咸味)
不想吃甜味的了,就试试这种吧,表皮酥酥的,内里柔软、咸香可口,又特别简单好操作偷笑😏
用料
低筋面粉 | 125克 |
泡打粉 | 3克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
淡奶油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
培根 | 150g |
葱末 | 适量 |
葱香培根🥓司康(咸味)的做法
把培根🥓切小粒,锅里放一点点花生油炒至微微法焦,放凉备用。
葱切碎末备用。(最好用小香葱,我是突然发现家里没有小葱了,所以只能用大葱了)
把150g低筋面粉+4g盐+3g泡打粉混合均匀。
再从将黄油切薄片,用手搓面粉和黄油,将二者混合,搓成如图所示,有点像粗粗的玉米面。(黄油最好是冷藏的,这样比较容易搓,不要是室温软化后的)把晾凉的培根碎,葱末,鸡蛋液(留一点等下刷表面),淡奶油(可用牛奶替换)都加入到面粉中。
用刮刀按压的方法把材料混合均匀,不要顺时针搅拌,以免起筋。在硅油纸上把面团简单的按成饼状,分成8份,表面在刷上剩下的蛋液。
烤箱200度,20分钟。(如果上色不够就230度开热风,再增加5分钟)因为考的时候并在一起,所以两侧没有焦黄上色,喜欢两侧酥脆的话,可以在烤的时候分开一点。
如果一次吃不完,下次再吃的时候可以用空气炸锅,200度,5分钟,就又跟新出炉的一样了。😄
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