谷芽粑（儿时念）

曾经一个老奶奶挑着担子一路走一路叫卖（谷芽粑，谷芽粑！）用一种大张的树叶包着着，还没打开就已经闻到了甜甜的味道（这是不加任何糖的吃食）
如今再也吃不到这样的味道（）

用料  

谷芽粑（儿时念）的做法  

1. 把谷子用水漂洗，让漂浮的空谷壳浮起来倒掉，渣子挑干净。不要用手搓。就反复漂洗几次就好。最后盆里放水掩过谷子泡着，泡两天中间换水最少一次。放小角落就可以

2. 两天后水倒掉，可以换几次水在简单清洗一下（千万别搓，不发芽别乖我哦😁）最后盖上一层棉纱布。（这是发好的。因为是广东天气暖个只三天就发好了，中间浇了一次水，就浇在布面上）

3. 根须长，必须要再冒出短芽月一厘米我有（根据我发麦芽的经验😊，应该是要出芽才会自然甜哦）挑下看有没坏的哈

4. 楼顶暴晒半天（这边天气给力啊😄）就可以收了

5. 为了吃这个我竟然还准备了石磨😳不过好歹不是单一用途哈，功能很多自游想象发挥咯🤗

6. 粗略磨了一次，迫不及待筛了一点出来调水上锅  蒸  （除了加水其他任何任何 任何东西都  不  加哈✊）

7. 木有桐子叶（😒遗憾）用油纸包好就蒸的，用了40分钟时间。打开后那香气儿就是那个味儿。

小贴士

一路自己琢磨，还是没琢磨透，谷子壳怎么才能筛出去更彻底。后续改进哈。也欢迎吃过这个粑粑的亲提意见