旧时光的味道—包谷粑（玉米粑）

在帝都生活近十年，能回老家的日子越来越少。曾一度习惯了北方的食物，但依然怀念南方食物细致绵密的口感，这样一来也就慢慢变成了一个文艺的念想。
        包谷粑算是南方孩子小时候的回忆。要说喜欢，“玉体横陈”的包谷粑并不能给我带来什么感官亦或味蕾的刺激，更谈不上欲望。但爷爷特别喜欢，老人对粗粮有种年轻人无法理解的偏爱。
       我出生的城市很小，一阵风仿佛树叶都能穿城而过。
        爷爷为了心头好，早市的时候总是要从城南穿到城西的菜市场，在那里有位老人总是背个背篓，背篓里装的全是包谷粑，都是老人亲手做的，每天总要卖完了，他才回家。
       那时候没有糖精、甜蜜素、色素。 食物给予我们的就是最淳朴的馈赠。
        一个人长大后，总有些抹不掉的滋味，停留在回忆里。因为挂念南方的家乡以及那个远走的老人家。
于是我又做起了包谷粑，如你所想成功是必然，口感软糯香甜，或许你可以跟我一样，为家人或朋友做一道“旧时光的味道”。
好了，让我们先看看您要买点儿什么。

用料  

旧时光的味道—包谷粑（玉米粑）的做法  

1. 选取新鲜的玉米，把叶儿掰下来清洗干净，每片都认真清洗，毕竟农药残留大家伤不起，沥干备用

2. 玉米冲洗干净，剥粒

3. 把玉米打成浆，尽量打的细一些，口感会更好细腻化渣，但如果你喜欢粗狂的口感，就根据自己喜好调节吧。

4. 
   加入小半汤勺糖（嫩玉米本身就有甜味的，可以少加，当然喜欢甜食的朋友也可以依据自己的口味多放一些），三分之一勺面粉，泡打粉和玉米淀粉分别加入两三克。半勺猪油（可以使包谷粑口感更佳鲜嫩绵密）
   

5. 玉米糊舀到玉米叶中，包好，再用玉米叶撕成条状捆扎

6. 烧水，水开后，放入蒸锅。蒸25分钟。熟透即可食用

7. 开吃，别心急烫嘴！