豆腐衣汤（无油素食）

豆腐衣味美可口，有新鲜的和稍微干点的，新鲜的入口即化，干点的，老人有点咬不动，不过如果煮豆腐衣的时候加点碱，这个豆腐衣就变的入口即化了。

用料  

豆腐衣汤（无油素食）的做法  

1. 豆腐衣洗净备用，切大块备用。

2. 锅里放入能淹住豆腐衣的水，加入盐，洗净的黄花菜，五香粉，胡椒粉，两粒花生米那么多的碱面（小苏打也行），煮开，煮软黄花菜，放入豆腐衣，搅拌均匀，稍微煮开马上关火，盖盖，焖20分钟，盛出即可。不能一直煮豆腐衣，否则能化成糊糊。要用开水焖着，就能焖软。