烤土豆(五花肉版)
我是土豆狂魔,马铃薯是我的最爱!
用料
五花肉 | 300g |
土豆 | 1个 |
烤土豆(五花肉版)的做法
1.五花肉
2.土豆(1个)
3.橄榄油(2勺)
4.香油 少许
5.辣椒 带油
6.生抽(4勺)
7.盐 少许
8.黑椒粉 少许
1.五花肉入冷水煮至熟透
2.土豆洗净,切成0.5的片,底部不要切断可垫两支筷子防止切断。
3.切好的土豆放入微波炉/电饭煲烤/蒸至熟。(微波炉烤的边上放些水防止烤太干,电饭煲不用)
4.五花肉完全熟透后用冰水冲泡5分钟(可使肉质Q弹更加,另外筷子插入五花肉不出血水便熟透)待肉完全冷后切成薄片待用。
5.黑椒粉+盐+橄榄油+香油+辣椒油=拌匀腌15分钟。
6.土豆烤/蒸好后把腌好的五花肉剪成合适大小夹在每片土豆里。刷一层橄榄油淋上腌肉的汁液,再撒上一层黑椒粉(不要太多)
7.重新放回微波炉/电饭煲烤/蒸20分钟。(微波炉需要在土豆旁加放小杯水,电饭煲需要加盖一层保鲜膜)画风突变的小贴士:
1.橄榄油可用花生油代替
2. 辣椒油看个人口味
3.五花肉可用培根/火腿片代替,省去煮肉、片肉等步骤。
4.第8步建议用烤箱或者微波炉,电饭煲煲比较清淡且不那么诱惑。一次多做几个放冰箱存着。
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