传统老法❤️自制汤圆粉,不会消化不良哦
❤️
做的时间应该是寒冬腊月时做,夏天做容易坏~
为什么要自己做汤圆粉,可以看我下面的文字
以下摘自我朋友圈,有不少朋友心有同感,但不知道如何操作,所以今儿出个教程,给有缘人
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以下是我朋友圈
【一粥一饭当思来之不易】
我这碗汤圆,可以写篇论文:
❶正宗老甘蔗红糖,非转无任何添加,沙沙的不齁甜
❷大汤圆内包的黑芝麻,也是自己九蒸九晒,和农家非转肾型小黑豆一起打粉做的馅儿。
❸传统方法,水磨过滤的汤圆粉,非超市加胶货,以前俺都是买超市的汤圆粉,结果吃了肠胃根本带不动,非常的滋腻,所以我是禁吃汤圆的,也阻止妈妈和孩子吃
事实证明他们吃了胃也不断反酸,第二顿都不想吃东西,还挡在胃里!
今年我自己做的,浸泡➕水磨➕过滤,虑去一部分的淀粉,消化起来完全没有问题。
所以现代工业化、机械化带给我们方便(直接用机器把糯米打成粉,再加水揉,就做汤圆),看似现代、快节奏,实则乃现代人文化的集体缺失
我们误会老祖宗太多,想想以前也有石磨,古人大可以直接用石磨磨成粉就吃,比起【浸泡(7天7夜)、磨汁(半天)、沉淀1天】的繁杂工序,直接墨粉也会省时省力很多的,可见老祖宗早就知道糯米滋腻,由此总结出这样一套工序(不知道花了多长时间?!)
🉑现代人自以为是,吃的东西远不如古人精巧讲究有能量,再加上转基因,可以说吃食的能量,根本不如前人,呜呼悲哉~
怪不得现代人病多且千奇百怪,吃的东西变了,加工过程变了!长期以往,身体当然出问题~
用料
❤️材料❤️ | ❤️比例❤️ |
大米 | 1 |
糯米 | 3 |
传统老法❤️自制汤圆粉,不会消化不良哦的做法
汤圆粉并不是全是糯米粉
全是糯米太滋腻,消化不了~
我做的,吃的大米300克糯米900克,一起放盆里!
加水浸泡,水没过米再高出三厘米,每天换水,继续泡,一般泡3天,我妈说:泡得越久,吃起来更软,但不要超过7天~浸泡中
所以夏天不能做,容易坏~
如果冰箱大,可以放冰箱里
但我觉得很少人会夏天吃汤圆吧哈哈再准备一个盆,上面铺一块纱布,将米浆倒进去,最后系好,挂起来,此过程是静置,过滤
过滤后,打开纱布,得到这样的汤圆粉,可以晒干,吃时再加水揉,也可以就这样放冰箱冷冻起来,吃时再解冻,跟新鲜的一样。
这是我做的红糖糯米团,就是用自己打的汤圆粉捏的,不会消化不良
日常汤圆
加了红糖。
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