土豆🥔粿
吃过之前潮南朋友家里带过来的荷兰薯粿~一直念念不忘~
用料
土豆 | 1500克 |
红薯粉 | 500克 |
香菇 | 15朵 |
五花肉 | 300克 |
盐 | 20克 |
芹菜 | 2根 |
鸡精 | 5克 |
胡椒粉 | 10克 |
花生米 | 1小碗 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆🥔粿的做法
500克的地瓜粉里加入胡椒粉、盐、鸡精调味~
土豆去皮上锅蒸熟,蒸熟后碾碎,必须要趁热加入地瓜粉中,揉成面团~
香菇泡发后切成丝,热油下锅炒至表面金黄备用~
胡萝卜切丝备用~
芹菜切丁备用~
五花肉剁成肉馅备用,肉馅做完感觉吃不到肉!可能是放少了~(所以建议大家可以放多点肉,大概一斤肉或者再加点虾米/干贝等,这样会比较足料,更加好吃)喜欢有肉感的可以将肉切丝~
土豆泥跟薯粉揉成面团后加入所有其他的配料再揉匀即可~用模具压出想要得形状~水开后上锅大火蒸10分钟左右即可~如果做的厚度更加厚,适当增加蒸煮的时间~
一出锅就直接吃了两个~太好吃了~做早餐也是不错的选择~等冷却后还可以拿去煎至两面金黄,蘸酱潮汕辣椒酱再加点酱油更加好吃~
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