炸芋头丝

这是老公家那片比较普遍的小食，简单易做，可以配粥，也可以煮面条的时候扔两个，煮火锅的时候也可以放点，泡泡面也可以扔两个进去，很好吃，炸多了放冰箱速冻，想吃的时候取几个，方便美味！

注意：
1、整个制作过程不加一滴水！！！加盐后芋头胡萝卜丝会少量出水，加水的话后面芋头胡萝卜丝不会成团！！！
2、加胡萝卜是为了配色好看，加不加都可以，个人感觉加了更好吃

用料  

炸芋头丝的做法  

1. 槟榔芋一个，胡萝卜3根，去皮，推丝备用

2. 芋头丝

3. 萝卜丝

4. 加入5勺盐

5. 加入5勺鸡精

6. 拌匀备用

7. 地瓜粉装小碗备用

8. 抓一把芋头胡萝卜丝捏团，这个过程会出水

9. 在抓团的芋头胡萝卜丝表面撒上地瓜粉

10. 粉会吸收芋头胡萝卜丝挤出的水，芋头胡萝卜炸的时候不会松开

11. 下锅炸

12. 中大火炸团

13. 炸至金黄捞出

14. 成品