美味佳肴馆盐酥鸡➕炸香肠
小吃2.44W
“周六记”跟《日食记》学做盐酥鸡，不自觉扔进2根香肠，可能是，太怀念小时候的味道吧……
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 半片 |
| 香肠 | 2根 |
盐酥鸡➕炸香肠的做法
鸡腿剔肉时，需将皮去除，另外，淀粉量视鸡腿大小而定，图中鸡腿较小，约重250g
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淀粉多沾些，成品会更加饱满。最后剩余较多油，取2根香肠，小刀轻划表面，先用大火炸一小会，再转中火炸至香肠肉外翻，喜欢吃嫩的就中火少炸一会。
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小贴士
火候要随时关注，时刻观察表面成色
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