鹅妈妈锅红糖姜鹌鹑蛋
小吃零食3.09W
贫血的我又懒得吃保健品,所以做这个小吃来填补嘴巴的寂寞又可以补血,没想到宝宝也一吃停不下来
用料
鹌鹑蛋 | 30个 |
姜 | 10片 |
红糖 | 4勺 |
白糖 | 4勺 |
红枣 | 20颗 |
鹅妈妈锅红糖姜鹌鹑蛋的做法
鹅妈妈锅准备一锅水,鹌鹑蛋洗干净放进去,中火煮熟然后拿个盆子装起来,加冷水,冷却,等下剥壳不会太烫
再另外起锅,煮一锅糖水,加红糖,白糖还有姜片
煮糖水的时候去剥蛋壳,让两种糖充分融化,姜煮出味道
等到糖水煮开
加入鹌鹑蛋,熬制,过程中多搅拌
熬到蛋成焦糖色加入红枣继续熬,熬到红枣和蛋都有点缩小,收汁就差不多可以了。整个过程我熬了一个多钟,加上前面的准备工作可能块快两个钟
装盘的颜色金亮金亮,好诱人,每一口都好有嚼劲,越嚼越香好有童年的感觉
小贴士
不要太大火,小火慢慢熬,鹅妈妈锅导热好,其实温度都保持的差不多,超级棒,又省煤气,又不用担心太大火烧焦
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