鲜虾🦐豆腐蒸蛋
💝嫩滑的豆腐和鸡蛋是绝佳的搭配,同样的柔软细腻,又营养丰富,表面上放上鲜美虾仁,味道更是没得说。
💝食材
鸡蛋2个、水适量、鲜虾7个、日本豆腐1条、盐少许、生抽1小勺、香油适量
💝步骤
✅1.准备好需要的食材,青虾7只去壳去虾线,洗净备用,虾仁会更省事,但绝对没有这种鲜虾好吃
✅2.鸡蛋羹要说简单,可也是有窍门的,第一步就是蛋液和清水的比例,是1:1.2或者1:1.5比较合适
✅3.第二个小窍门就是一定过筛,得到细腻的蛋液,才能蒸出无气孔又嫩滑的蛋羹
✅4.日本豆腐,切片放入蒸碟中,虾仁放在豆腐上面,把鸡蛋液从边倒进去,虾仁中间我还放了一粒胡萝卜
✅5.蛋液冷水上锅蒸,上汽后蒸15到20分钟。
✅6.刚刚蒸好的鸡蛋豆腐鲜虾羹,透着鲜美,是吹弹可破的嫩滑感啊,加入一小勺生抽,少许香油
用料
💝食材鸡蛋2个、水适量、鲜虾7个、日本豆腐1条、盐少许、生抽1小勺、香油适量 |
鲜虾🦐豆腐蒸蛋的做法
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