花生银耳炖牛奶
新鲜银耳加上花生和牛奶炖在一起,黏黏的胶质香香甜甜的味道~冷热皆宜哦~
用料
新鲜银耳 | 半朵 |
红皮花生 | 30-40粒 |
牛奶 | 一包 |
枸杞 | 20-30粒 |
冰糖或白糖 |
花生银耳炖牛奶的做法
先将红皮花生和新鲜银耳洗净,泡入水中
花生泡15分钟后剥去外皮,银耳泡发后备用
将银耳撕成小块,和去皮的花生一起放入炖锅中。加清水,稍稍比银耳高一点的水量即可
炖锅加水,选甜品功能定时3.5小时至熬煮出胶质
将枸杞用开水稍微烫洗一下,和牛奶一起加入已炖出胶质的银耳汤中。选甜品功能定时0.5小时
最后根据喜好加入适量的冰糖或白糖调味即可
小贴士
1、 花生可以多泡一会再去皮会比较方便。花生皮去掉后炖出的成品颜色才会雪白漂亮。
2、一开始炖的时候水不必太多,稍稍比银耳高一点就可以了。第一次炖好后觉得偏干是正常的,因为后面还需加牛奶。不放心的话可以中途看一下是否烧干了,若觉得确实水加少了的话可以适当再加一点。
3、枸杞和牛奶最后半小时再加即可,否则营养成分容易流失。
4、夏天饮用的话先放在冰箱里冰镇一下亦可。
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