卤鸡腿、鸡脚

用料  

卤鸡腿、鸡脚的做法  

1. 鸡腿鸡脚洗尽，开水煮沸炒掉血水。完了用冷水再冲洗一遍。

2. 热油，把姜片、八角、桂皮、香叶下锅炒香。

3. 放入干辣椒，炒至辣椒变色，注意不能炒糊，控制好油温。

4. 加入洗净的鸡腿鸡脚，加入冰糖、老抽、生抽、料酒翻炒，炒出糖色后加开水没过鸡腿鸡脚，加入大葱，放少许盐，煮开之后转电饭锅，跳档之后就可以享受美味了。