电饭煲老火靓汤 板栗海南文昌鸡汤
以前煲汤总是追求买好的电炖锅,珐琅锅,还有各种锅,觉得这样才能煲好汤,前段时间回家后把好多锅都留在家了,这次就用小电饭煲试试煲鸡汤,没想到,我一直忽略了电饭煲的强大啊,哈哈😄
用料
海南文昌鸡(优鲜买切好的) | 一份 |
姜 | 适量 |
板栗 | 180克 |
童花菇 | 6朵 |
盐 | 适量 |
电饭煲老火靓汤 板栗海南文昌鸡汤的做法
鸡肉冷水下过,开小火,煮到80度左右就保持这个温度焖十几分钟,解冻和去浮沫。
焖鸡的过程,把姜一块,剁碎,然后用调味球装起来,这样汤汁就没有杂质,特别鲜美。
流水冲洗下童花菇(没有这个用其他小香菇也可以)然后小碗装温水泡着。还有板栗我是买了剥好的,水冲洗干净备用。
材料都准备好了,把鸡捞出来,放电饭煲里,再把姜,板栗,童花菇一起放进去,加水高出材料2-3cm即可。按煲汤键煲一个小时,加适量盐调味,然后按保温键,一直焖1-2小时就差不多了
如果不着急可以像我一样晚上弄好,一直保温到早上起来喝,大概保温了七八小时,嗯,是老火汤的感觉☺
小贴士
用电饭煲煲汤,煲汤一小时,再保温几个小时就有老火汤的效果哦,快试试吧
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