火炙阿根廷虾

用料  

火炙阿根廷虾的做法  

1. 红虾修型

2. 带壳开背，底下别切透，头尾三分之二切开，平分。

3. 如图，敲打松肉。

4. 备用

5. 撒一点点盐和黑胡椒碎。

6. 小火煎（或者烤箱200度，收紧就行，大概一两分钟。）

7. 拿出备用。

8. 喷枪喷一下，虾头要出白斑。

9. 马苏里拉，切碎或者插板。（半冻不冻最好插。）

10. 都盖住。

11. 高手位，融化后，低手位烧色。

12. 如图

13. 装饰出品。