大草原的烤羊排(烤箱版)
家在美丽的呼伦贝尔
风吹草地见牛羊
今天安排一个家庭版烤羊排
解馋^_^
用料
羊排 | 半扇 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 半根 |
姜 | 五片 |
蒜 | 8瓣 |
苹果 | 半个 |
鸭梨 | 半个 |
蜂蜜 | 两勺 |
盐 | 适量 |
孜然 | 一勺 |
小茴香 | 一勺 |
黑胡椒 | 一勺 |
花椒 | 一勺 |
大草原的烤羊排(烤箱版)的做法
羊排清洗干净,放入大蒜瓣。
放入姜片。
放入葱段。
放入洋葱。
放入盐。
用手抓拌均匀,腌制一会。
放入苹果,鸭梨。
抓拌均匀
倒入蜂蜜
抓拌均匀,腌制一会。
将照顾,小茴香,孜然,花椒,黑胡椒各一勺的比例拌均,放置锅内煸炒,炒香即可。
将刚炒的小料打碎(如果不方便打碎,可以将未炒的小料用水泡后,倒入羊排内)
将部分小料倒入羊排(小部分小料待羊排烤熟后洒在上面)
抓拌均匀,腌制一小时。
将羊排放入烤盘,用锡纸盖住羊排,防止烤糊,烤箱上下管210度预热3分钟,烤25分钟。将锡纸取下,涂抹蜂蜜,温度不变继续烤3分钟(时间不固定,根据羊排上色成都而定),洒上小料即可。
小贴士
烤箱温度是重点
锡纸盖住羊排是关键
羊排一定要选择肥瘦相间的
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