胶东乳山喜饼烤箱版
小时候没有什么零食,妈妈会做这种喜饼的棋子块。记得小时候还会自己拿着妈妈做的美食跟其他小朋友互换。一晃这么多年过去了。今天自己就结合着网友的食谱改良了下。记录下交个作业。喜欢吃面食的可以动手做一下。原料很简单,只要有面粉,鸡蛋,花生油就可以了。
用料
普通面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 4个(160克左右,)大一点的3个就可以 |
花生油 | 45克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 75-85克 |
胶东乳山喜饼烤箱版的做法
把面粉,鸡蛋,花生油,白糖,酵母,揉成光滑的面团。
可以烤箱发酵至两倍大小。中指伸进面团不容易塌陷,面团软硬适中就是发酵好了。
分成大小相等的剂子,然后用擀面杖擀成小饼状。这盘我是分了9个,大概50克左右一个,也不是很相等的重量。没有那么太大的讲究,毕竟不是做西点。然后再稍微醒发10分钟。
烤箱160度烤25分钟就可以了。具体看各家烤箱的脾气。我是放在中层,饼上压了一个烤盘。里面几个烤的稍微有一点点焦,但是不影响口感。
烤箱烤好直接打开拿出来开吃就好了。
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