烤牛肠

用料  

烤牛肠的做法  

1. 牛肠。正反面分别用。面粉、醋、花椒、盐、碱面 洗去表面的黏液。用剪刀剪去肥油。冲净备用

2. 梨半个去除核。 一指节左右的姜、三瓣大蒜、少许水放搅拌机打碎搅拌均匀。搅匀后放红椒粉一勺、牛肉粉1-2勺。味精半勺、盐一勺、少许小苏打或者猕猴桃类的木瓜蛋白酶软化剂。制作成腌料。放入擦干去除水份的牛肠。腌制30分钟以上

3. 烤箱220度，擦除小肠的腌料。预热考半个小时左右

小贴士

或者采用煮30分钟以后筷子能插动以后备用。然后等吃的时候外面烤脆即可。