泰式纸包酸辣黄花鱼（北鼎烤箱版）

夏天就很适合吃些酸辣适口的菜开胃，小龙虾烧烤虽然很过瘾，确实吃完还是会有点压力，毕竟这么好的减肥的季节～纸包烤真的是省时省事，最大限度的保留了食物的鲜味，尤其是海鲜，再加上一个酸辣适口的酱汁，30分钟就能开动了～

用料  

泰式纸包酸辣黄花鱼（北鼎烤箱版）的做法  

1. 1. 先用厨房剪刀将黄花鱼开膛，取出内脏以及腮

2. 2. 将腌料中的香茅切成细条，大葱切丝，大蒜切片，姜切片，然后均匀的塞到开膛洗净的黄花鱼肚中进行腌制，整齐摆放在碗中，撒上少许白酒（二锅头或者白葡萄酒皆可），黄花鱼敷上保鲜膜放入冰箱腌制半个小时

3. 3. 制作酱汁，小米辣、大蒜和香菜取梗（叶留作最后装饰）切碎，青柠叶切细丝放在碗中，挤入柠檬汁和鱼露、生抽以及白砂糖，充分混合均匀即可。

4. 挤出柠檬汁，柠檬籽过滤掉

5. 完成酱汁！

6. 4. 烤箱预热下火150上火180度，

7. 将腌制好的黄花鱼放入烘焙纸中，用纸包裹好四周，放在烤盘内用纸包裹好四周，放入烤箱烘烤20分钟

8. 5. 拿出后小心拆开，均匀的撒上酱汁然后放上香菜和青柠檬片小米辣装饰即可，