酥皮派
烤箱食谱1.35W
以下为1个的量
用料
1.油皮 | |
全麦面粉 | 15g |
植物油 | 4.5g |
水 | 6ml |
咸味的加盐,甜味的加少许糖 | |
2.油酥 | |
全麦面粉 | 11g |
植物油 | 5.5g |
3.馅料 | |
果肉切小 | 苹果、菠萝等 |
椰子油 | 少许 |
红糖 | 少许 |
酥皮派的做法
1.将油皮和油酥材料分别混合,搓成团,静置20分钟
2.准备馅料,热锅下椰子油,加入苹果翻炒至软烂,再少许红糖
3.油皮杠成长舌状(椭圆形),油酥平铺在油皮上,由上往下卷起,收口朝下。
4.从中间往上杆一下,往下再杆一下,由上往下卷起,收口朝下
5.可重复4步骤几次
6.在椭圆形的面皮中加入馅料,由上往下对称折,左右两边按压,上面划三刀即可
7.烤箱150度15分钟。
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