自制可可酱欧包
面团配方请参考小高姐的法棍🥖教程~
用料
可可粉 | 等量两勺 |
椰子油 | 等量两勺 |
蜂蜜 | 等量两勺 |
熟黑芝麻 | 适量 |
面团配方 | |
高筋面粉 | 450克 |
温水 | 320克 |
海盐 | 6克 |
酵母 | 2克 |
麦芽精 | 2克(可加可不加) |
自制可可酱欧包的做法
自制可可酱适量~椰子油微波炉30秒加热融化加入可可粉和蜂蜜搅匀~就是这种浓稠的酱料质地~可可粉融油不易融水所以选择加了椰子油~都是两小勺左右不用太多~就是为了给欧包增添一些风味~
将可可酱和熟黑芝麻加入到面团中~不用特意揉匀在面团里这样内部结构会有纹理也很好看~手揉面团的效果也很好~面团继续发酵到两倍大~(欧包面团的制作请参考小高姐的法棍教程哦~)
一发完成分成你想要的面团大小~揉圆松弛二十分钟后整形~放烤箱发酵功能30度40分钟左右1.5倍以上大小~
二发结束撒粉割花纹~这次撒粉用的玉米面也很好看~
预热烤箱230度~烘焙时间35分钟左右~进炉用喷水壶喷水一次三分钟后再喷一次~
出炉啦~
不用着急一定要等凉凉了再切开哦~
-
简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶200ml鸡蛋3个细砂糖随意克香蕉1根柠檬半个现成蛋挞皮12个简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的做法准备的食材,黄油未用牛奶微热放糖将其融化放凉。柠檬用细盐搓洗干净,切少量柠檬皮稀碎状备用。香蕉做成泥状备用。三个鸡蛋打匀捣成有小气泡将蛋液放入放凉后...
-
🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐司面包🐶的烹饪做法,大厨教你详细做法
此方为450G吐司盒一个总热量:1127kcal蛋白质:18%脂肪:15%碳水化合物:67%奇亚籽需要提前冷藏预泡2小时,口感会更有韧性,饱腹感更强些。用料奇亚籽20克泡奇亚籽用的水180克全麦粉250克乳清蛋白粉(可替换奶粉或其他粉类)20克酵母3克黄油10克盐2克🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐...
-
烤箱没有发酵功能的做法和图解,烤箱没有发酵功能怎么做更好吃
度娘的方法,在这里做个记录,方便自己使用用料烤箱热水烤箱没有发酵功能的做法准备好要发酵的面团,放进容器,用保鲜膜包裹严实烤箱预热,最低层放入一盘热水,上下管180度,2-3分钟,然后放入面团(不在启动烤箱),直接静等50分钟左右。中途可换一次热水手按下去不回缩,就是发酵可...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...