107# 烟熏三文鱼沙拉
烟熏三文鱼smoked salmon通常分热熏和冷熏二种做法,热熏是完全熟的,冷熏一般是半熟的。据维基百科说:Lox,也有冷熏三文鱼之意,其实真正的Lox是指把三文鱼浸泡在咸水中腌制并留下强烈的咸味,所以可以熏也可以不熏。
用料
小胡萝卜 | 5根 |
烟熏三文鱼 | |
芝麻菜 | |
樱桃小萝卜 | |
马苏里拉之类新鲜软起士 | |
油醋汁 |
107# 烟熏三文鱼沙拉的做法
这个小胡萝卜🥕,烤烤非常好吃
5根,洗净
刷油,我想吃原汁原味,盐,胡椒都不放
油亮亮
昨天是用大烤箱烤,今天用空气炸锅烤,预热400F(200C),烤盘铺铝箔纸,刷一层油,放胡萝卜,中层,烤20分钟即可
抓一把芝麻菜,洗净,甩干水分
用自制芥末,香醋,柠檬汁,一点点枫糖,初榨橄榄油入瓶,大力摇晃充分混合成油醋汁,可随意搭配:微辣,微酸,微甜清新爽口即可,樱桃小萝卜切薄片,根据家里现有的或自己喜欢的食材,绿叶可选菠菜叶,生菜🥬,可放黄瓜🥒片,小番茄🍅,红莓干,坚果等,轻轻拌匀
新鲜的软起士切片或切丁,这是马苏里拉
烟熏三文鱼,一片一片叠起来卷成玫瑰🌹花
摆盘:三文鱼🌹在盘中绽放,四周簇拥着绿油油的芝麻菜,红白萝卜片,焦糖化的小胡萝卜,口感粉糯粉糯象极了烘番薯🍠,放几片黄黄的奶酪片,赏心悦目,食欲大开,红红绿绿不就是圣诞的颜色和气息嘛
做为节日大餐的头盘,蛮不错的
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