面包机木糖醇酸奶面包(美的面包机)
这款酸奶面包是至今家里面包机做出来最柔软的一款,松软可口,冷藏后用电饼铛一烤,脆脆的外皮和软软的组织
配料参考:
用料
酸奶 | 175克 |
鸡蛋 | 1个 |
木糖醇 | 35克 |
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 25克 |
高活性酵母 | 3克 |
面包机木糖醇酸奶面包(美的面包机)的做法
酸奶机做的酸奶
按照这个顺序放:液体(酸奶和鸡蛋),木糖醇,面粉,盐。
面粉可以过筛
先启动一个和面程序
不放酵母和黄油搅拌好以后,取出桶包上锡纸
现做就吃:和面程序好后15分钟再放黄油和用水化开的酵母(发酵效果会好一些)
再随便选一个面包程序
第二天早上吃:面团里面包入黄油,酵母放到桶的角落
随便选一个面包程序,预约好时间
酵母选高活性酵母,而非耐高糖出炉
小贴士
家里的面包机是最原始那种美的面包机,没有复杂功能,效果可能没有现在的面包机好
习惯用木糖醇代替糖
夏天因为温度比较高,第一个和面程序好了,我会把面包桶放到冷藏层,然后过15分钟后再开始加酵母黄油开始正式面包程序
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