玉米大骨鸡汤
温中益气、补精填髓。
鸡汤的功效:
1、能够温中益气,因为从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温,入脾、胃经,对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人,如果适当喝鸡汤,通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气、增强身体素质的功效。
2、能够补精填髓,对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼,精血亏损所导致的视物模糊、四肢无力、须发早白的人,如果适当食用鸡汤有很好的补精填髓的功效。
用料
老母鸡 | 半根 |
大骨 | 2个 |
玉米 | 根 |
红枣 | 6颗 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
枸杞 | 12粒 |
葱 | 2段 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4片 |
玉米大骨鸡汤的做法
准备半只鸡、两个大骨、放入锅内加入适量水,放入三片姜两个葱段适量料酒焯水去腥。
焯好水的鸡和大骨放入砂锅内,加入四片姜、两段葱,两个八角、四片香叶、六个红枣、12颗枸杞、盖上锅盖炖一个半小时。
一个半小时后锅内加入适量盐,再放入事先准备好的玉米块。
再炖半小时就可以出锅啦!
再撒上一点葱花即可(不喜欢的可以不放)
小贴士
number1:鸡和大骨一定要焯水去除本身的骚腥味儿。
number2:鸡根据年份和自己喜欢的柔软度,可调节炖的时间。(糖糖用的是两年的老母鸡,大家可以参考一下。)
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