极简酸奶制作——没有酸奶机照样能行!
和同事合买的酸奶菌快要过期了才被我想起来,急吼吼地找酸奶机,却遍寻不到——咋办?难道任由酸奶菌过期?哈哈,这事岂能难倒我这“厨房小极客”?!有保温杯、玻璃杯,再借助微波炉一会会儿就行了!
用料
盒装巴氏杀菌奶 | 一盒(250毫升) |
酸奶发酵菌粉 | 0.6克(大半包) |
极简酸奶制作——没有酸奶机照样能行!的做法
原料和工具
找一个能入微波炉的杯子,倒入牛奶,中高火一分钟,然后将牛奶放凉到刚好适口的温度,大约40度的样子。倒入保温杯。
发酵菌粉也倒入保温杯,盖紧盖子,晃一晃,让菌粉溶解。
六七个小时后,就可以吃啦。当然拌上蜂蜜或果酱吃起来更棒。
小贴士
1.保温杯的性能要好。
2.如果想吃“希腊式”配奶,可以将成品倒入铺了纱布的面粉筛,架在一个大碗上,然后将整套装置放入冰箱过夜,第二天就有你完全自制的稠厚酸奶啦!再挤挤甚至能成为奶油奶酪——这个我尚未试验,等做过了再来汇报!
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