外酥里嫩❗️麻薯糯叽叽❗️🔥可可麻薯布丁挞❗️
太爱吃这款德式布丁塔了~今天做了可可口味,也巨好吃,外皮酥香,麻薯糯叽叽,布丁嫩嫩的,三重口感太好吃了❗️做法简单,赶快试试吧~
用料
塔皮:黄油 | 45克 |
糖粉 | 45克 |
全蛋液 | 40克 |
低筋面粉 | 135克 |
可可粉 | 10克 |
巧克力麻薯:糯米粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 10克 |
可可粉 | 10克 |
糖 | 15克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 10克 |
布丁:淡奶油 | 160克 |
蛋黄 | 2个 |
炼乳 | 30克 |
外酥里嫩❗️麻薯糯叽叽❗️🔥可可麻薯布丁挞❗️的做法
先做巧克力麻薯,糯米粉+玉米淀粉+可可粉+糖+牛奶混合
搅拌均匀,
过筛一下,
盖上保鲜膜,用牙签插几个洞,放入蒸锅中蒸20分钟,
蒸好后趁热加入黄油拌匀,
放冷却即可
现在做塔皮,黄油软化加入糖粉
搅拌均匀,
再打发均匀,
分3次加入鸡蛋液
打发均匀
筛入低筋面粉和可可粉
搅拌成团
分成6等份,放入纸杯中,整理成纸杯形状,
麻薯分成25克一个放入纸杯中,
将布丁液全部食材混合拌匀过筛
再倒入布丁液
放入预热好的烤箱中层,上下火180度30分钟
外酥里嫩巨好吃
麻薯糯叽叽
小贴士
每台烤箱温度不一样,需要根据自己烤箱温度而调节❗️
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