绿野仙踪·抹茶布丁
看见两张梦露照片,绿衫黑裙绿手袋配白绿珠挂,笑倚春风。想起家里有中村铭茶抹茶粉,就做了一次抹茶布丁,纪念美人。
用料
抹茶 | 5g |
淡奶油 | 150g |
牛奶 | 100ml |
绵白糖 | 4小勺 |
吉利丁片 | 1片 |
绿野仙踪·抹茶布丁的做法
冷水泡吉利丁片
牛奶、淡奶油放小奶锅,中小火加热。然后加入绵白糖,搅拌融化。
抹茶粉,舀5g,在小杯子里加一丁点冷水搅匀。不直接把抹茶粉倒入奶锅是因为怕粉遇热结块。
抹茶搅匀后的样子。把抹茶汁倒入奶锅中,关火,慢慢搅拌均匀,勺子如果不行就用蛋抽。
此时吉利丁片已经泡开,也加入奶锅中,和抹茶奶浆一起搅匀。
过筛倒入小容器。我没有专门预备容器,就把各种茶杯茶盏花碗拿来用了。放入冰箱冷藏,四个小时后就能吃了。
挤奶油,撒一点抹茶粉,放几片樱花瓣。
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