阿芙佳朵咖啡(甜品版)Affogado
最近把闲置了半年的德龙咖啡机拿出来折腾了,因为是家庭用咖啡机吧,奶泡打不好,没办法做拉花拿铁,就想只能尝试其他的花样了…这款真的超棒!已经超越了咖啡本身,变身成了一款甜品!
给的方子是两人份
(我是想多发几张今天拍的照片这样的小心机我会说嘛嘻嘻嘻)
用料
蛋黄 | 1只 |
香草糖 | 5g |
玉米淀粉 | 1tbsp |
牛奶 | 100ml |
白砂糖 | 10g |
意式浓缩(espresso) | 2 shots (60ml) |
意式咖啡饼干(biscotti) | 35g |
冰淇淋 | 2球 |
阿芙佳朵咖啡(甜品版)Affogado的做法
蛋黄,香草糖,玉米淀粉混合均匀
牛奶加白砂糖加热至微沸,转小火,加入步骤1蛋黄混合物,用蛋抽不停搅拌至粘稠
分别倒在两个杯子里,放入冰箱冷藏10分钟左右(我做的时候10分钟没太凝固,也可以用这段时间来做饼干)
这时候可以制作biscotti(或者别的什么饼干都可以啦) 把它装在袋子里用擀面杖敲碎
饼干碎撒在蛋布丁上
制作espresso
挖一球冰淇凌球放在饼干碎上
espresso倒在冰淇淋上
装饰!上桌!
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