脆皮阿芙佳朵(affogato)
affogato在意大利语里是“淹没”的意思,最基本的做法,便是往一个香草冰激凌球上浇一杯滚烫的意式浓缩咖啡(espresso)。冰与火、甜与苦、刚与柔……这对CP身上的反差萌简直数不清。嗯,此处应配一首《易燃易爆炸》。
用料
意式浓缩咖啡(espresso) | 1杯 |
半甜巧克力 | 2盎司(57g) |
椰子油 | 1茶匙 |
开心果风味冰激凌球 | 1个 |
樱桃罐头 | 适量 |
脆皮阿芙佳朵(affogato)的做法
2盎司剁碎的半甜巧克力上淋1茶匙椰子油,送入微波炉转30秒后取出搅拌一下,送回去继续转30秒,一直重复到巧克力完全融化,然后晾1分钟左右。
往一个小玻璃杯中舀一个开心果风味冰激凌球,浇上融化的巧克力,静置让其自然变硬;再加几个罐头里的樱桃,并且淋上罐头里的汁儿;最后浇上1杯意式浓缩咖啡。
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小贴士
文里提到的1杯意式浓缩咖啡指的都是1小杯的哈,类似于酒吧里shot那么大小的小杯杯,在咖啡馆点过意式浓缩的童鞋应该会有数的。
另外,最经典的阿芙佳朵用的是意式冰激凌(Gelato)。
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