山药紫薯冰淇淋
山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
紫薯
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
用料
山药 | 2根 |
紫薯 | 2个 |
细绵糖 | 5g |
食盐 | 0.5g |
牛奶 | 适量 |
蓝莓酱 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
山药紫薯冰淇淋的做法
山药去皮后切成段
隔水蒸10分钟捞出将皮去干净,在蒸15分钟
将山药压成泥,放入容器中备用
将紫薯去皮并切块,隔水蒸20分钟
将紫薯压成泥,放入容器中备用
山药中加入适量的细绵糖,盐,搅拌均匀
将搅拌好的山药与紫薯混合,加入牛奶搅拌至顺滑
选好裱花嘴,将山药紫薯泥装入裱花袋中
制作自己喜欢的造型将蓝莓酱与蜂蜜混合,加入饮用水搅拌
将制作好的蜂蜜蓝莓酱均匀洒至薯泥上
小贴士
1. 不喜欢蓝莓的小朋友可以换成其他果酱
2. 建议去皮后蒸,因为未经去皮的山药和紫薯隔水蒸出来比较脆,不适合做泥
3. 记得戴手套去山药皮,不然手会特别痒(如果不小心碰到,可用食醋洗手),过一会就不痒了
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