Galaktoboureko

用料  

Galaktoboureko的做法  

1. 烤箱预热至180摄氏度。牛奶和白糖在一个平底锅中火煮沸，期间不断搅拌帮助砂糖融化，然后慢慢加入粗面粉，并用木勺搅拌，同时火力降为小火

2. 慢慢耐心搅拌3-5分钟，或直至混合物光滑，浓稠。离火，静止15-20分钟待略有下降

3. 逐渐加入打散的鸡蛋液，待上次的完全吸收后再加入下次的两，再加入香草精华和柠檬皮，搅拌至很好的结合

4. 将filo的pastry放置在一个干净的工作台上。表面盖上用干净的毛巾，然后用湿毛巾茶盖上（这种pastry干的很快，所以要想办法防止它干燥），然后折叠成长方形或三角形。（我是先涂抹一层溶化的黄油，然后倒入馅料再折叠起来。）烤箱180C,40分钟。至表面金黄