最简单的芒果椰奶冻
从前有个小女孩他不喜欢做饭,突然有一天她打开了下厨房…天啊,然后他就开始买各种各样的器材,开启最最简单的一款甜品
用料
牛奶 | 250克 |
椰浆 | 200克 |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 适量 |
吉利丁片 | 15克 |
芒果 | 适量 |
椰蓉 | 少量 |
最简单的芒果椰奶冻的做法
取出3片吉利丁片(1片5克)出来剪成一小片一小片,加冰水浸泡让其软化
找个可以加热的容器,倒入250克纯牛奶+200克椰浆+150克淡奶油+1汤勺细砂糖(砂糖因人而异,因为我不喜欢太甜,所以下的比较少)
我用的电磁炉加热的,火候不用太大,顺时针搅拌到周围差不多起小泡泡(精准的话可以量一下温度大概50°左右)然后就可以关火了
芭比Q了,我的吉利丁片怎么翻车了,我看到其他博主都是用冰水泡的啊 😭还能抢救一下吗
把泡过的吉利丁片😢放入刚加热完的奶液里然后顺时针搅拌搅拌搅拌,还好吉利丁融化了,我的乖乖,差点以为结块的吉利丁不行了,😭
搅拌至吉利丁片都融化为止,找个你喜欢的容器或者好看的椰奶杯倒出来(有些表面会有小气泡,不影响口感,如果强迫症的可以拿牙签把他戳戳戳爆即可)
恭喜你已经完成大部分环节了,最后切点芒果🥭
待奶液凉了,均匀倒入芒果粒,就可以放冰箱让他冷冻了(如果想同时尝试两种口感,可以倒成两份,一份下芒果,一份等成型了下椰蓉)
冷藏了2个小时基本成型了,奶味很香,试了几口,不喜甜人士的甜度刚好。
切成一块块,自行摆盘,撒点椰蓉就可以啦,如果第一次做觉得不够甜,可以撒点糖粉也是ok的
小贴士
1.零基础小白可冲,基本无难度
2.软化吉利丁我后面又看了一些博主的做法,是可以隔热水让他软化
3.大家动手搞起来
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