可口可乐冰淇淋蛋糕
可以让朋友惊喜哦!😜😜😜
巧克力用的是比利时的嘉利宝70%黑巧克力币,你也可用别的,但建议用烘焙专用的巧克力,不要用普通吃的或代可可脂的!
脱模小帖士:脱模时先放室温几分钟,再用快刀划口,沿划口轻轻挑高瓶壁,使其与巧克力之间充满空气,这样就松动许多!再用刀慢慢多划几块,小心脱模。建议巧克力壁厚点,不易碎!
用料
可乐(600ml) | 一瓶 |
纯黑巧 | 150~200g |
黄油 | 70-80g |
淡奶油 | 250g |
细砂糖 | 50g |
奥利奥饼干 | 70g |
可乐 | 60g |
可口可乐冰淇淋蛋糕的做法
可乐瓶洗净吹干,不能有水!商标揭下备用
隔60度热水融化纯黑巧,温度不能过高!
融化的巧克力中加入黄油,搅拌柔滑。倒入空瓶! 我第一失败了,巧克力太厚,后来加了淡奶油进去,脱模时易粘!
盖上盖子,迅速晃动,让巧克力均匀粘在瓶壁上,厚度不能过薄!再放冰箱冷冻1小时。
打发奶油至5成,加入奥利奥饼干碎,不用太细,粗粗的口感好!同时把余下的巧克力加入,不能浪费!再加入适量可乐,也不能浪费太多,拌匀即可!
装入裱花袋,挤入冻好的瓶中。一定要保证不能有空隙!把瓶子多震几次!装满,盖好盖,放冰箱冷冻4小时以上
瓶子取出,用利刀从商标处划开十字!
慢慢脱模,碰花了也没事,有商标遮盖!
盖好盖,圈上商标!一瓶可以带来惊喜的可乐就这么诞生了!
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