冰激凌咖啡(雪顶?)
平时很喜欢手冲咖啡喝,很喜欢奶制品,甜点之类的,实验室有冰箱,看到网上的冰激凌粉,就想着自己做一做吧,冰激凌制作有简单和稍复杂两种做法,可以根据自己的心情和精力!自己做的热量可能也相对低一点(安慰自个儿)
用料
咖啡 | 1杯 |
牛奶 | 250克 |
冰激凌粉(牛奶味) | 100克 |
冰激凌咖啡(雪顶?)的做法
网购冰激凌粉,一袋100克,一次的用量,会送电动打蛋器或者挖球勺
一盒纯牛奶(250克)倒入冰激凌粉一袋(100克),然后搅拌均匀,下面有两种做法,简单的和复杂的,复杂法的冰激凌口感会好一些,简单的其实也不差。有兴趣的话可以都试试
图片中是简单法,也是冰激凌包装上的说明方法,复杂法是客服发给我的,说口感更好:
复杂法:
按照1: 2.5的比例
1.将100g冰淇淋加入250毫升牛奶,搅拌10分钟静置10分钟,期间内多搅拌下,增加膨化。
2.放到冰箱中,冷冻30分钟取出搅拌,用打蛋器或者电动打蛋器搅拌效果更好,打蛋器搅拌5分钟,手动搅拌10分钟。
3.再次放冰箱,30-60分钟后取出,如果呈现半凝固状态,搅拌成液态,放回冰箱6-8个小时后即可。咖啡怎么来:
一,我是手冲的深度烘焙的咖啡(个人喜欢深度的)
二,可以买速溶黑咖啡,用水泡一下,水尽量少一点,这样的黑咖啡浓,配上冰激凌好吃用好看的杯子和背景图,我还摘了一些花
挖球勺挖点球,配上不同颜色的植物
这个黑色的是咖啡粉不是泥土😂
然后摆盘拍照
可以把咖啡浇在冰激凌上
有提拉米苏的感觉第一次做手法有些笨拙,相信以后会好!
最后一个小备注:
如果没有冰箱,可以冰激凌粉加牛奶,然后倒入咖啡,制作出的这种咖啡牛奶饮品不输奶茶店的奶茶!!
小贴士
1,用挖球勺时,用卫生纸包着另一头,要不容易伤手
2,冰激凌冻好后,在准备挖之前先拿出来一会,别一拿出来就挖,冰冻的特别坚硬不好挖
3,咖啡最好稍微冰一下或者凉了再倒,刚冲出来的如果倒在冰激凌上化的快
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