紫薯芋泥玛德琳
小朋友喜欢吃刚出炉的,一下子干掉3-4个😂说明还是很好吃的,所以写个方子记录一下
内陷会多,我后来用来泡奶茶了😄
用料
面糊 | |
低筋粉 | 40g |
紫薯粉 | 8g |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1.5g |
糖 | 27g |
黄油 | 50g |
内陷 | |
芋头 | 100g |
淡奶油 | 18g |
蜂蜜 | 12g |
紫薯芋泥玛德琳的做法
先准备好所有材料,紫薯粉,泡打粉,低筋粉混合均匀,模具上涂油、撒粉
鸡蛋一个,加糖,打散
把泡打粉,紫薯粉,低筋粉一起筛入鸡蛋液中,混合均匀,划Z字搅拌均匀
把融化的黄油倒进去搅拌均匀
大致搅拌至这样,装入裱花袋,冬天室温,夏天放冰箱静置30分钟左右
我这里的内陷是之前做好的成品
没准备的就这里把100g芋头蒸熟,倒入18g奶油,加入12g蜂蜜,拌匀把面糊从冰箱拿出来以后需要回一下温(不然太难挤啦!) 再在模具挤入面糊,然后上面用小勺挖入内陷适量,上面再挤一点面糊盖住
烤箱预热180℃,烤15分钟就可以啦,如果模具比较大,可以适当延长1-3分钟
好啦,我内陷越放越多🤣
小贴士
如果喜欢上色深一点的可以适当延长时间
刚出炉吃是外脆内软的,当然也可以第二天等回油了再吃,一样好吃的!
因为加了内陷,所以这款玛德琳没有鼓鼓的小肚子~
-
柠檬雪宝糖——邓布利多的心头好的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候一直以为是柠檬雪糕,直到多年后妹妹读英文原版后才发现原来这是一种英国的柠檬硬糖,翻译翻错了😂搜了下原来很多别的国家的早期版本也不小心翻成了类似的“柠檬沙冰”“柠檬冰激凌”,因为原版叫“sherbetlemon”。“sherbet”也可以是一种类似沙冰的甜点,导...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
奶香红枣年糕,一揉一蒸20分钟搞定,糯叽叽香甜粘牙,简易低配版红枣粽子的烹饪做法,大厨教你详细做法
我个人非常喜欢糯叽叽不费牙的食物,比如粽子,年糕,驴打滚……这类的,完全没有抵抗力那种,最近被朋友圈的各种粽子馋到了,包粽子有难度,而且比较耗时费事,要准备的材料和准备工作也比较复杂,作为天选打工人的我来说真的没有那么的精力包粽子了,所以就有了今天的简易做法。...
-
夏日必备,网红冰粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
苦夏,天太热,吃一份冰冰凉凉的冰粉再好不过了,还能加自己喜欢的水果、小料,绝绝子!用料红糖克花生碎克葡萄干克山楂克水克冰粉粉西瓜蜜红豆芒果夏日必备,网红冰粉的做法冰粉:冰粉粉放进热水,煮两分钟,不停搅拌后,放进容器里,等它凉了凝固红糖糖水:红糖+冰糖+水,糖和水的比例...