0难度椰子冻
尝试过很多配方,最后发现椰浆和牛奶1:1最好吃!这边能买到的椰浆都是400g的,如果觉得太多了,按对应比例减就可以了。
用料
椰浆 | 400克 |
牛奶 | 400克 |
细砂糖 | 90-100克 |
明胶/吉利丁粉 | 20克 |
0难度椰子冻的做法
准备材料
用明胶粉或者吉利丁粉或者白凉粉都可以。我这个图里放的是吉利丁片(放1到2片吉利丁片)。所有材料倒入锅中,搅拌均匀备用。
喜欢甜一点的加100g糖,喜欢淡一点的稍微减一点糖就可以了。根据椰浆的甜度调整糖的克数开小火加热,不断搅拌,一定不能粘锅粘底。烧至冒小泡泡,再搅拌一下,确保所有材料都融开了,就可以关火了。
找几个漂亮的容器装椰子冻。
关火以后需快速放入容器中,室温大概7-8分钟左右就开始渐渐结起来。
放冰箱冷藏3-4小时,就搞定了。
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